Le printemps au Balmo
Semaine du 16 mai 2022:
Mercredi au samedi inclusivement à partir de 17:30
Ouvert le midi dès jeudi le 19 mai 2022.
Apéro pour les membres dès 14:30 dans le jardin
ou
450-226-5656 poste 225
Code Vestimentaire:
Le Casual Chic est de mise.
Avec le retour à la normale laissez vos jeans, casquettes, camisoles, shorts,
crocs et flip flop sans oublier vos bas blancs à la maison!!
TABLE D’HOTE DU SOIR
Les entrées
Potage parmentier froid
Potatoes and leaks cold soup
Gravlax de saumon et yogourt fumé
Salmon Gravlax and smoked yogourt
Salade italienne
Italian salad
Zucchini frits et tzaziki
Fried zucchini and tzaziki
L’intermezzo….20$
Salade de tomates Ancestrales et Burrata
Heerloom Tomatoes salad and Burrata
Pieuvres grillée
Grilled Octopus
Assiette de charcuteries italiennes et condiments pour 2
Italian Cold cuts and condiments for 2
Les huitres fraiches (7)
Fresh oysters
Les Plats :
Gnocchi de ricotta maison, sauce aux tomates bio et basilic frais…34$
Homemade ricotta Gnocchi, organic tomato sauce with fresh basil
Fettucini aux champignons et truffes, fond de veau…46$
Fettucini with mushrooms and truffle oil, veal stock
Paccheri à la chair de saucisses et rapini…40$
Paccheri with meat sausages and rapini
Pasta Nera aux crevettes et poireaux, crème et limoncello…48$
Pasta Nera with shrimps and leeks, cream and lemoncello
Magret de canard laqué à l’érable…42$
Duck breast glazed with maple sirup
Morue d’Islande, tapenade d’olives noires, tomates séchées et capres..47$
Icelandic Cod, black olives tapenade, sundried tomatoes and capers
Filet mignon de boeuf à l’os sauce au vin rouge…68$
Bone-In Angus beef Filet mignon with red wine sauce
Filet de bar méditerranéen, huile d’olive, citron et câpres…46$
Grilled mediterraneen sea bass filet, olive oil, capers and lemon
Cote de veau de lait du Québec, sauce aux champignons ...59$
Grilled Milk feed veal chop from Québec with mushrooms sauce
Filet mignon de boeuf Sterling, beurre au foie gras…59$
Angus beef filet mignon with foie gras butter
Changements d’accompagnements ou de recettes et substitution d’accompagnements:
Notre petite brigade en cuisine travaille fort pour vous offrir de beaux produits
et de succulentes recettes. Malheureusement nous ne pouvons accommoder tous les changements
demandés . Profitez-en pour découvrir de nouvelles choses et vous laisser porter par l’aventure!!
Les incontournables
Les viandes à partager/ To share
Fiorentina de boeuf Angus, servis avec légumes et pommes de terre…145
Angus beef Fiorentina served with vegetables and potatoes
Tomahawk de boeuf Angus, frites, césar et mac and cheese…155
Angus beef Tomahawk, french fries, ceasr salad and mac and cheese
Les escaloppes de veau, servis avec pâtes à l’ail
Veal scaloppini are served with spaghetti with garlic
– Piccata Limone
– Bacetti di Vitello
(farcis de proscuitto, épinards, mozzarella et champignons/
stuffed with proscuitto, spinach and mozzarella)
– Parmigiana
– Pizzaiola
– Boscaiola
(fond de veau aux champignons et Marsala)
38$ à la carte / 48$ en table d’hote
Le tartare de saumon, frites et salade
Salmon Tartare, french fries and salad
37$ à la carte / 47$ en table d’hote
Les desserts 14$
Fine Tarte aux pommes, caramel salé et glace vanille
Apple tartelette, salted caramel and vanilla ice cream
Short cake aux fraises
Strawberry shortcake
Tartelette au choco-caramel et noix de Grenoble
Choco-caramel and walnuts Pie
Mi-cuit au chocolat noir
Black chocolate Lava cake
Crème glacée vanille huile d’olive et vino cotto
Vanilla ice cream with olive oil and vino cotto
MENU MIDI
ouvert du vendredi 13 mai 2022 au dimanche 15 mai 2022
ouvert tous les midis à partir du jeudi 19 mai 2022
dès 11:30
A partager
Plateau de charcuteries et condiments…20$
Frite…8$
Grosse frite…15$
Les Pinze…nos pizzas romaines importées d’Italie
La Margherita…18$
La toute Garnie…20$
Crevettes et palourdes…20$
Proscuitto et roquette…20$
Nos burgers
Le burger de boeuf et fromage…18$
The cheese burger
Les Plats
La salade césar au poulet…17$
Cesar salad with chicken
Saumon fumé et condiments…15$
Smoked salmon with condiments
Le saumon grillé et laitues mélangées…21$
Grilled salmon with mixed lettuce
Le club Sandwich classique…17$
Club sandwich…the classical one!
Linguini aux palourdes, vin blanc et huile d’olive ..24$
Linguini with clams, olive oil and white wine
Garganelli et sauce tomate bio ..21$
Garganelli pasta with tomato sauce
Saucisses italiennes douces grillées, condiments et frites…20$
Mild italian grilled sausages with french fries
CARTE DES VINS
LES BULLES
Sumarroca, Gran Reserva Cava, Côte Méditerranéenne, Espagne …53$
Laurent Perrier, La Cuvée Brut, Champagne, France…25$/Vr 140$ Btl
Moet et Chandon Impérial, Champagne, France…155$
Beaumon des Crayères, Grande Réserve, Champagne Brut, Champagne, France…125$*1*
Veuve Clicquot Ponsardin, Champagne, Brut, France…170$
Les Bulles rosées:
Forget Brimont, Brut rosé, Champagne, France…130$
LES VINS BLANCS AU VERRE
Pecorino, Offida, Fiorano Donna Orgilla, Les Marches, 2020…14$
Chablis, Les Champs Royaux, William Fèves, Bourgogne, 2020…17$
LES ROUGES AU VERRE
Pinot Noir, Sancerre, Domaine des Emois, Joseph Mellot, Loire, 2020…18$
Le Cigare Volant, Bonny Doon, Central Coast, Californie, 2019…13$
Val Delle Rose, Morellino di Scansano Riserva, Poggio Al Leone, Toscane, 2015…16$
LES VINS BLANCS
Du plus sec au plus rond
Pecorino, Offida, Fiorano Donna Orgilla, Les marches, 2020…63$*Nature*
Sancerre, Les Chasseignes, Domaine Fouassier, Loire, 2019…87$*Bio*
Chardonnay, Côtes Salines, Domaine Guégen, Bourgogne, 2020…54$
Trebbiano d’Abruzzo, La Valentina, Les Abruzzes, 2019…65$
Les Demoiselles de Larrivet, Haut-Brion, Pessac-Léognan, Bordeaux, 2019…115$
Chablis, Les Champs Royaux, William Fèves, Bourgogne, 2020…76$
Chablis Premier Cru, Montée de Tonnerre, Louis Michel et Fils, Bourgogne, 2018…150$
Chablis Premier Cru, Les Fourchaumes Vieilles Vignes, Domaine Laroche, Bourgogne, 2020…108$
Viré-Clessé, Meurgey-Croses, Bourgogne, 2015…92$
Pouilly-Fuissé, Les Chevrières, Dominique Cornin, Bourgogne, 2018…125$*Bio*
Beaune du Chateau, Beaune Premier Cru, Bouchard Père et Fils, Bourgogne, 2018…135$ *1*
Macon-Azé, Domaine de La Garenne, Bourgogne, 2017…100$
Pouilly-Loché, Domaine Clos des Rocs, Bourgogne, 2018…130$*Bio*
Meursault, Nicolas Potel, Bourgogne, 2019…210$
Poggio Alle Gazze dell’Orneillaia, Orneillaia e Massetto, Toscane, 2017…150$
Viognier, Condrieu, Les Terrasses de l’Empire, Georges Vernay, Rhône, 2020…300$
Saint-Joseph, Lionel Faury, Vallée du Rhône, 2018…99$
Domaine La Milliere, Chateauneuf Du Pape, Rhône, 2019…155$*Bio*
Chardonnay, Oro Bello, Atlas Wine Compagny, Orégon, 2018…83$
Le Vin Rosé:
Chateau de l’Escarelle, Coteau Varois en Provence, 2021…50$Btl 12$Vr
Le Vin Orange:
Nosolia, Azienda Agricola Gino Pedrotti, Trentin Haut-Adige, Italie, 2018…67$
LES VINS ROUGES
Du plus léger au plus corsé
LE CANADIEN
Pinot Noir, Grande Réserve, Domaine Queylus, Péninsule du Niagara, 2016…165$
Cab/Cab. Suvignon/Merlot, Stratus, Niagara-on-the-Lake, Ontario, 2017…123$
LES VINS ROUGES FRANÇAIS
Gamay, Brouilly Grande Réserve, Château de Pierreux, Beaujolais, Bourgogne, 2018…82$
Gamay, Fleurie, Pardon et Fils, Beaujolais, Bourgogne, 2018…72$
Hautes-Côtes de Beaune, Domaine Billard Père et Fils, Bourgogne, 2020…66$
Saint-Romain, Domaine Taupenot-Merme, Côte de Beaune, Bourgogne, 2019…120$*1*
Sancerre, Domaine des Emois, Joseph Mellot, Loire, 2020…83$
Côte de Nuits-Villages, Aux Montagnes, Pierre Meurgey-Croses, Bourgogne, 2019…142$
Marsannay, , Chateau de Marsannay, Côtes de Nuits, Bourgogne, 2017…117$
Hautes-Côtes de Nuits, Domaine Michel Gros, Bourgogne, 2019…105$
Nuits-Saint-Georges Villages, Domaine des Perdrix, Bourgogne, 2019…253$
Beaune 1er Cru, Les Vignes Franches, Meurgey-Croses, Bourgogne, 2018…250$
Nuits-Saint-Georges 1er Cru, Domaine Michel Gros, Bourgogne, 2019…375$
Les Deux Albion, Château Saint Cosme, Côtes du Rhône, 2019…71$*Bio*non filtré
Cabernet Franc, Chinon, Bernard Beaudry, Loire, 2018…72$
Château Vieux Larmande, Vignoble Magnaudeix, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, 2018…107$
Chateau Roc de Boisseaux, Silver Bell, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, 2010…145$
Esprit du Moulin, Chateau Léoville Poyferré, Saint-Julien, Bordeaux, 2016…110$
La Chapelle de Meyney, Saint-Estèphe, Bordeaux, 2016…104$
Château Destieux, Saint-Emilion Grand Cru Classé, Bordeaux, 2014…215$
Domaine La Milliere, Chateauneuf-du-Pape Vieilles Vignes, Rhône, 2018…157$*Bio*
LES VINS ROUGES D’ITALIE
Valpolicella, Duca Fedele, Massimago, Vénétie, 2020…55*Bio*
Barbera D’Alba, Silvio Grasso, Piémont, 2019…65$
Tenuta Di Nozzole, Chianti Classico Riserva, Toscane, 2018…62$
Valpolicella Ripasso, Novaia, Vénétie, 2017…79$
Nebbiolo, Antoniolo, Gattinara Riserva, Piémont, 2016…150$
Barolo Riserva Bussia, Sartirano Figli, Costa di Bussia, Piémont, 2015…143$
Barolo Bussia, Cantina Moscone, Piémont, 2014…145$
Merlot, Cortona, In Violas, Poliziano, Toscane, 2017…86$
Rosso di Montalcino, Biondi-Santi, Tenuta Greppo, Toscane, 2017…275$*1*
Sangiovese/Cab, Poggiassai, Poggio Bonelli, Toscane, 2016…88$
Val Delle Rose, Morellino di Scansano Riserva, Poggio al Leone, Toscane, 2015…76$
Brunello di Montalcino, Barbi, Toscane, 2016…105$
Sangiovese/Cab/Syrah, Ferrugini, Tenuta Chiappini, Bolgheri Rosso, Toscane,2019…97$
Brunello di Montalcino, Casanova di Neri, Toscane, 2016…181$
Caberlot, Il Carnasciale, Podere Il Carnasciale, Toscane, 2015…223$*1*
Brunello Di Montalcino Riserva DOCG, Fattoria Dei Barbi, Toscane, 2011…235$
Vigorello, San Felice, Toscane, 2017…151$
Montepulciano d’Abruzzo Riserva, Binomio, La Valentina, Les Abruzzes, 2017…130$
Syrah/Cab/Merlot, D’Amare Rosso, Diadema, Toscane, 2015…125$
Amarone della Valpolicella, Morar, Azienda Valentina Cubi, Vénétie, 2012…197$
Montepulciano/Cab/Sangiovese, Anghelos, Tenuta de Angelis, Les Marches, 2017…95$
Amarone della Valpolicella Classico, Novaia, Vénétie, 2015… 158$ *1*
Les grands formats …1500 ml
Merlot/Cab, Marrano, Vignalta, Vénétie, 2012…158$
LES AMÉRICAINS
Pinot Noir, Omen, Atlas Wine Compagny, Orégon, 2019…84$
Le Cigare Volant, Bonny Doon, Central Coast, Californie, 2019…60$
Cabernet Sauvignon, Dry Creek Vineyard, Sonoma, Californie, 2017…94$
LES DÉCOUVERTES
CARTE DES COCKTAILS
Nos incontournables
Cognac
XO reviseur 21$
XO Chateau de Montifaud 25$
XO Rémy Martin 30$
Tequila
Patron Silver 14$
Patron café 10$
LES CLASSIQUES
- Tom Collins : Gin, jus de citron, soda et sirop simple… 13$
- Le Cosmo : Vodka, liqueur d’agrumes, jus de canneberges…14$
- Manhattan : Whisky, vermouth rouge, cerises…13$
- Old Fashioned: Whisky, Angostura, citron et orange… 14$
- Aperol Spritz…14$
- Bloody Cesar…13$
Nos Gins:
Betchwan (Côte Nord)…12$
Bleu Royal…12$
Radoune…12$
Mugo (Jardin des Métis, Gaspésie)…12$
Hendricks Lunar…14$
Panoramix…13$
Ungava…12$
Beefeeter…10$
Poli Marconi 46…14$
Bombay…13$
Madison Park Cépage…13$
OushKabé, Gin Tourbé…12$
Seventth Heaven…11$
Les vins de dessert:
Vece, LePergole Salette, Recioto della Valpolicella, Vénétie, 2016…185$
L’Orpailleur, Vin de glace, Dunham, Québec, 2018…81$ (200ml)
Verre :
Chateau La Caussade, Sainte-Croix-du-Monts, Bordeaux, 2018…12$/Vr 60$btl
Carlo Pellegrino, Passito di Pantelleria, Sicile, Italie, 2019…10$
LES EAUX
- Fillette sans bulle / 7$
- Fillette avec bulles / 7$
LES BIÈRES
EN FUT
- Sleeman rousse / 9$
- Sleeman light / 9$
- 1664 blanche / 9$
- Pichet / 28$
- Pichet Sangria / 35$
SANS ALCOOL
- Budweiser / 6$
- Carlsberg/ 8$
Les Scotchs et Grappas
Auchentoshan, Americain Oak Lowland, Single Malt Scotch Whiskey…10$
Bulleit Frontier, Kentucky Americain Whiskey…10$
Johnnie Walker, Red Label, Blended Scotch Whisky…10$
Chivas 12 ans, Blended Scotch Whiskey…10$
Wild North , Canadien Wisky…10$
Aberfeldy 12 ans, Single Malt…10$
Tomatin, Scotch Whiskey…10$
Aberfeldy 12 ans, Highland Single Malt Scotch Whisky…11$
Bunnahabhain, Islay Single Malt Scotch Whisky…12$
Talisker 10 ans, Isle of Scotch Single Malt…13$
Glenmorangie, Quinta Ruben 14 ans, Highland Single Malt…15$
Bowmore 12 ans, Single Malt scotcWiskey…12$
Johnnie Walker, Green Label, Blended Scotch Whisky…14$
Bowmore 15 ans, Islay Scotch Single malt… 15$
Glenfiddich 15 ans, Solera, Highland Single Malt…15$
Kinuura Wiskey, Japon…12$
Grappa Barili di Sassicaia, Tenuta San Guido & Jacopo Poli…25$
Grappa Jacopo Poli Moscato…19$
Grappa Uva Viva di Poli…15$
Grappa Poli Bassano…10$
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