Salle à manger principale Le Balmoral par chantal et Tony

  

Horaire d’été

Du jeudi soir au dimanche  soir inclusivement dès 18:00

Du lundi au mercredi de 11:30 à 19:00 -menu midi-

Du jeudi au dimanche midi de 11:30 à 16:00

Réservation nécessaire

restaurant@lebalmoral.ca

ou 

450-226-5656 poste 225

Code Vestimentaire:

Une tenue à la rencontre de la décontraction et de l’élégance

Carte-cadeau en vente ici

 

Table d’hôte du Soir

Laissez-vous porter par notre menu en trois temps

Premier service

Ricotta fumée & Bresaola

Smoked ricotta & Bresaola

Crème de champignons locaux

Cream of local mushrooms soup

Deuxième service

Chaudrée de palourdes

Clam Chowder

16$

Plateau cochon pour 2

Italian Cold cuts and condiments for 2

25$

 Pieuvre grillée

Grilled octopus

24$

Crème brûlée au foie gras

Foie gras crème brûlée

18$

7 huitres fraiches

7 fresh oysters

22$

Poelée de champignons locaux

Panseared local mushrooms

20$

Salade de Tomates et Burrata 

Tomato salad with Burrata

24$

Crevettes Tempura (4)

Shrimps Tempura 

20$

Frites à la truffe

 Truffle fries

 15$

TROISIÈME SERVICE

Lasagnotte au pesto d’épinard et demi homard…54$

Spinach pesto lasagnotte and half lobster

Paccheri Alla Zozzona romana…45$

-Selon la nouvelle mode italienne, un mélange de cacio e Pepe et de sauce Amatriciana

Paccheri Alla Zozzona romana

Tagliatelle aux Champignons locaux, purée de truffe noire et fond de veau…53$ 

Tagliatelle with local mushrooms, black Truffle purée and Veal Stock

Tortellini au fromage avec crème de parmesan et artichauts grillés…42$ 

Tortellini stuffed with cheese and served with parmesan cream and grilled artichoke

 

Bar Méditerranéen grillé, huile d’olive, citron et câpres…52$

Grilled Mediterranean See Bass with olive oil, capers and lemon

 

Morue d’Islande, beurre blanc et palourdes…50$

Icelandic Cod, beurre blanc & clams

Joue de veau et son jus de cuisson caramélisé…49$

Veal cheek and it’s cooking juice

Kansas de boeuf aux fines herbes et citron gillé…65$

Beef Kansas with herbs and grilled lemon

Filet mignon de boeuf Angus, sauce au vin rouge et beurre composé au foie gras…68$

Angus beef filet mignon served with red wine sauce and compound butter with fois gras

 

Filet mignon de boeuf Angus à l’os, sauce au vin rouge…75$

Bone-in Angus beef filet mignon served with red wine sauce 

 

 

Changements d’accompagnements ou de recettes et substitution d’accompagnements:

Notre petite brigade en cuisine travaille fort pour vous offrir de

beaux produits et de succulentes recettes.

Malheureusement nous ne pouvons accommoder tous les changements demandés. 

Profitez-en pour découvrir de nouvelles choses et vous laisser porter par l’aventure!!

 

Les incontournables 

 

Piccata Limone, Spaghetti à l’ail…47$

Piccata Limone, garlic Spaghetti

Escalopes de veau aux champignons, Brandy, crème et fond de veau…49$

Veal Scallopini with Mushrooms, Brandy, crème and veal stock

Le tartare de saumon, frites et salade…49$

Salmon Tartare, french fries and salad

Le Tomahawk de bœuf Angus pour 2 personnes

Angus Beef Tomahawk for 2

180$

 

 

Les Desserts

 

 Tarte fine aux pommes et cannelle, glace à la vanille et caramel salé…14$

Apple pastry with cinnamon, salty caramel and vanilla ice cream

Short cake aux fraises…15$

Strawberry shortcake 

  Mi-cuit au chocolat noir et sa glace vanille…16$

Black chocolate mi-cuit serve with vanilla ici cream

Crème cuite au café, Chantilly au Baileys…15$

Coffee cooked  cream and Baileys Chantilly

 

 


MENU MIDI

Ouvert tous les midis dès 11:30

A partager

Plateau de charcuteries et condiments…25$

Ailes de poulet :

8 pour 14$

16 pour 27$

24 pour 40$

Frite…8$

Grosse frite…15$

Les Pinze…nos pizzas romaines importées d’Italie

La Margherita…19$

La toute Garnie…22$

Crevettes et palourdes…25$

Proscuitto et roquette…23$

Les plats

Le burger de boeuf et fromage…22$

The cheese burger

La salade césar au poulet…22$

Cesar salad with chicken

 

Salade Gourmande du jour…prix du marché

Gourmet Salad

Le club Sandwich classique…21$

Club sandwich…the classical one!

 

Spaghetti aux agrumes…21$

Citrus Spaghetti

Le tartare de saumon, frites et salade…38$

Salmon Tartare, french fries and salad

Spaghetti aux tomates fraîches et ail…19$

Spaghetti with Fresh tomato and garlic 

Saucisses italiennes douces grillées, condiments et frites…25$

Mild italian grilled sausages with french fries

 

Tacos aux crevettes (3), pico de gallo, crème sure et verdure…21$

Shrimps Tacos (3), pico de gallo and sour cream

CARTE DES VINS

LES BULLES

Chateau Moncontour, Vouvray, France…VR 15$ /59$BTL

Laurent Perrier, Champagne, France…VR 28$ / 170$ BTL

Horizon, Pascal Doquet, Blanc de Blanc, Brut, Champagne, France…150$*Nature* *1*

Chanoine, Cuvée Brut, Champagne, France…115$

Veuve Clicquot, Ponsardin, Brut Champagne, France…200$

Moet et Chandon, Impérial Brut, Champagne, France…190$

Le Rosé

Tentation, Proy-Boulard, Brut Champagne, France…137$

 

 

 

Les Bulles rosées:

 

 

LES VINS BLANCS AU VERRE

Sylvaner, Famille Hugel, Alsace, 2021…15$*Végan*

Chablis Premier Cru, La Grande Cuvée, La Chablisienne, Bourgogne, 2020…20$

Chardonnay, Mej, Caudrina, Asti, Piémont, 2021…18$

 

 

LE VIN ROSÉ

Pinot noir, Sancerre,  Domaine Fouassier, Loire, 2019…79$*Bio*

Rosa, Donnafugata e Dolce Gabbana, Sicile, 2022…125$

LES ROUGES AU VERRE

Sangiovese, Sant’Antimo, Agostina Pieri, Montalcino, Toscane, 2020…15$

Barolo Fabio Oberto, Piémont, 2017…18$

Cabernet Franc, Chinon, Manoir de La Bellonière, Val de Loire, 2020…16$  *Bio*

 

 

 

 

LES VINS BLANCS

Du plus sec au plus rond

Chateau Mazarin, Vignobles Arnaud, Bordeaux, 2020…55$

Sylvaner, Famille Hugel, Alsace, 2021…65$*Végan*

Pinot Grigio Classico, Ai Galli, Pramaggiore, Vénétie, 2021…58$

Pouilly-Fumé, Les Deux Cailloux, Fournier Père et Fils, Loire, 2019…86$ *Une belle alternative au Sancerre*

Muscadet, Polaris, Batard Langelier, Muscadet-Sèvre et Maine sur Lie, Loire, 2021…60$*Bio*

Château Brown,  Pessac-Léognan, Bordeaux, 2018…150$

Montagny Premier Cru, Buissonier, Bourgogne, 2020…80$ *1*

Chablis Premier Cru, La Grande Cuvée, La Chablisienne, Bourgogne, 2020…80$

Chablis Premier Cru, Côte de Jouan, Domaine Garnier et Fils, Bourgogne, 2018…128$

Chardonnay, La Manufacture, Côtes d’Auxerre, Benjamin Laroche, 2019…85$

Chardonnay, Macon-Azé, Domaine de La Garenne, Bourgogne, 2017…100$

Montagny Premier Cru, Les Chaniots, Buisonnier, Bourgogne, 2018…103$

Montagny Premier Cru, Jean-Marc Vincent, Bourgogne, 2019…172$

Marsannay, Domaine du Vieux Collège, Les Vignes Marie, Côtes de Nuits, Bourgogne, 2019…122$*Bio* *1*

Meursault Vieilles Vignes, Domaine Vincent Girardin, Bourgogne, 2017…220$

Puligny-Montrachet Premier Cru, La Garenne, Boourgogne, Louis Jadot, 2018…375$

Chassagne-Montrachet Premier Cru, Les Beaudines, Louis Jadot, Bourgogne, 2016…350$

Chardonnay, Mej, Caudrina, Asti, Piémont, 2021…78$

Pouilly-Fuissé, Chateau Fuissé, Les brulés, 2019…205$

Poggio Alle Gazze dell’Orneillaia, Orneillaia e Massetto, Toscane, 2017…150$*1*

Viognier, Condrieu, Les Terrasses de l’Empire, Georges Vernay, Rhône, 2020…300$

Domaine La Milliere, Chateauneuf Du Pape, Rhône, 2019…155$*Bio*

Chardonnay, Beaucanon, Napa Valley, Californie, 2018…93$

 

LES VINS ROUGES

Du plus léger au plus corsé

LE CANADIEN

Marquette/Frontenac, Rouge Bourbon, Le Chat Botté, Montérégie, Québec, 2021…71$*Viellit en fût de chêne de Bourbon*

Cab/Cab. Sauvignon/Merlot, Stratus, Niagara-on-the-Lake, Ontario, 2017…123$

 

 

LES VINS ROUGES FRANÇAIS

Julienas, Chateau Fuissé, Beaujolais, Bourgogne, 2019…88$

Brouilly, La Croix des Rameaux, Jean-Claude Lapalu, Beaujolais, Bourgogne, 2021…108$*Nature*

Pinot Noir, Cheverney, Domaine Florysa, Vallée de la Loire, 2021…67$

Hautes-Côtes de Beaune, Domaine Billard Père et Fils, Bourgogne, 2021…79$

Beaune Premier Cru, Les Cent-Vignes, Albert Morot, Côte de Beaune, 2018…210$*Bio*

Marsannay, Longeroies, Louis Jadot, Bourgogne, 2017…145$*Bio* Végan*

Marsannay, Clos du Roy, Domaine Gagey, Louis Jadot, Bourgogne, 2020…140$

Nuits-Saint-Georges Premier Cru, Aux Perdrix, Domaine des Perdrix, Bourgogne, 2019…390$

Vosne-Romanée, Loui-Jadot, Bourgogne, 2019…293$*1*

Gevrey Chambertin Premier Cru, Les Cazetiers, Louis Jadot, Bourgogne, 2013…395$

Culombu, Etienne Suzzoni, Calvi, Corse, 2021…75$*Bio*

Cabernet Franc, Chinon, Manoir de La Bellonière, Val de Loire, 2020…70$*Bio*

Syrah, Saint-Joseph, Le Grand Pompée, Paul Jaboulet Ainé, Vallée du Rhône, 2020…100$

Cab./Merlot, Château Tour haut-Caussan, Médoc, Bordeaux, 2016…89$

Merlot/Cab., Confidences de Prieuré-Lichine, Château Prieuré-Lichiner, Margaux, Bordeaux, 2020…99$

Merlot/Cab Sauvignon, Le Dada de Rouillac, Pessac Léognan, Bordeaux, 2019…95$ *1*

Cabernet Franc, Encore, Domaine La Folie Lucé, Saumur-Champigny, Loire, 2020…77$*Bio*  *1*

Cab./Merlot, Valentin, Château Deyrem, Margaux, Bordeaux, 2014…230$

Chateau Jean Faure, Saint-Emilion Grand Cru Classé, Bordeaux, 2018…221$ *Bio*

Haut Roc Blanquant, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, 2016…155$

Château du Tertre, Margaux, Bordeaux, 2020…99$

Chateau la Nerthe, Chateauneuf-du-Pape, Vallée du Rhône, 2010…188$*Bio*

Les Griffons de Pichon Baron, Pauillac, Bordeaux, 2015…215$

Château Lynch Moussas, Pauillac Grand Cru Classé, Bordeaux, 2016…205$

Domaine La Milliere, Chateauneuf-du-Pape Vieilles Vignes, Rhône, 2018…157$*Bio*

 

 

 

 

LES VINS ROUGES D’ITALIE

Chianti Colli Senesi, San Gregorio, Toscane, 2021…59$

Dolcetto Campo Rosso, Caudrina, Asti, Piémont, 2021…60$

Sangiovese, Sant’Antimo, Agostina Pieri, Montalcino, Toscane, 2020…65$

Barolo Fabio Oberto, Piémont, 2017…80$

Cabernet Sauvignon, Ai Galli, Pramaggiore, Vénétie, 2021…65$

Chianti Classico Gran Selezione, Carpineto, Toscane, 2016…132$

Barolo Riserva, Fabio Oberto, Piémont, 2012…152$ 

Cab./Merlot, Marrano, Vignalta, Vénétie, 2013…77$

Rosso di Montalcino, Biondi-Santi, Tenuta Greppo, Toscane, 2017…275$*1*

Barolo Serralunga, Principiano Ferdinando, Piémont, 2019…125$*Nature*

Nebbiolo, Antoniolo, Gattinara Riserva, Piémont, 2016…150$

Brunello di Montalcino, Palazzo, Toscane, 2016…170$

Sangiovese/Merlot, Bertinga, Toscane, 2016…250$

Sangiovese/Cab., Camponibbio, Carpineto, Farnito, Toscane, 2015…98$

Brunello di Montalcino, Casanova di Neri, Toscane, 2018…189$

Cab/Cab Franc/Merlot, Ca’Del Bosco, Sebino Bosco, Maurizio Zanella, Lombardie, 2018…215$

Cabernet sauvignon, Legit, Tolaini, Toscane, 2018…108$

Oro, Brolo Campofiorin, Masi, Vénétie…74$

Vigorello, San Felice, Toscane, 2017…151$

Susumaniello, Askos, Masseria Li Veli, Salento, Les Pouilles, 2021…99$

Amarone della Valpolicella, Morar, Azienda Valentina Cubi, Vénétie, 2012…197$

LES AMÉRICAINS

Pinot Noir, Eola Hills, Orégon, 2019…86$ 

Cabernet Franc, Beaucanon, Napa Valley, Californie, 2013…130$

Zin/Petite sirah/Syrah, Eight Years in the Desert, Orin Swift Cellars, St-Helena, Californie, 2020…160$

Cabernet Sauvignon, Decoy, DuckHorn, North Coast, Californie, 2020…92$

Napanook, Dominus Estate, Napa Valley, Californie, 2018…324$..*1*

 

 

 

CARTE DES COCKTAILS

Notre Signature

Spritz Sicilien. Limoncello, Mousseux et soda. 14$

Le Balmo.  Tanqueray au parfun d’orange, oranges fraiches et bitter, soda. 14$

LES CLASSIQUES

Tom Collins. Gin, jus de citron, soda et sirop simple. 13$

Le Cosmo. Vodka, liqueur d’agrumes, jus de canneberges. 14$

Manhattan. Whisky, vermouth rouge, cerises, Angostura. 13$

Old Fashioned. Whisky, Angostura, citron et orange. 14$

Apérol Spritz. 14$

Bloody Cesar. 14$

GINS:

Bleu Royal. 13$

Côte des Saints, Gin Boréal. 14$

Tanqueray Flor de Sevilla (Notes douces amères d’oranges de Séville)…13$

Tanqueray. 13$

Distillerie Canopée (Gin Forestier). 13$

Mugo (Jardin des Métis, Gaspésie). 13$

Le Récif, Distillerie Des Marigots. 14$

Panoramix. 13$

Ungava. 12$

Beefeeter. 12$

Poli Marconi 46. 14$

Bombay. 14$

Madison Park Cépage. 14$

OushKabé, Gin Tourbé. 12$

 

 

 

Les vins de dessert:

Frescobaldi Castello di Pomino, vinsanto, Toscane, 2012…100$

L’Orpailleur, Vin de glace, Dunham, Québec, 2018…81$ (200ml)

Verre :

Chateau La Caussade, Sainte-Croix-du-Monts, Bordeaux, 2018…14$/Vr  65$btl

Sauterne, Chateau du Haut Pick, Saint Robert, Bordeaux, 2020…16$/Vr  96 $btl

 

 

LES EAUX

Fillette sans bulle. 8$

Fillette avec bulles. 8$

LES BIÈRES

EN CANNETTE

Sapporo. 9$

Carlsberg. 9$

Sleeman Draught. 9$

Sleeman Clear Lime. 9$

Sleeman Clear. 9$

Lager Rousse Houblonnée Pointe-a-Corbeau. 9$

HIPL Unibroue. 9$

 

EN FÛT

Verre. 7$

Pinte. 9$

Pichet. 27$

SANS ALCOOL

Carlsberg. 7$

1664 Blanche. 7$

 

Les Scotchs et Grappas

Auchentoshan, Americain Oak Lowland, Single Malt Scotch Whiskey. 12$

Bulleit Frontier, Kentucky Americain Whiskey. 12$

Johnnie Walker, Red Label, Blended Scotch Whisky. 12$

Chivas 12 ans, Blended Scotch Whiskey. 12$

Chivas Regal 18 ans, Gold Signature, Blended Scotch Whisky. 16$

Wild North , Canadien Whisky. 12$

Tomatin, Scotch Whiskey. 12$

Aberfeldy 12 ans, Highland Single Malt Scotch Whisky. 12$

Bunnahabhain, Islay Single Malt Scotch Whisky. 13$

Talisker 10 ans, Isle of Skye Scotch Single Malt. 15$

Glenmorangie, Quinta Ruben 14 ans, Highland Single Malt. 15$

Bowmore 12 ans, Single Malt Scotch Whisky. 13$

Johnnie Walker, Green Label, Blended Scotch Whisky. 15$

Bowmore 15 ans, Islay Scotch Single malt. 15$

Bowmore 18 ans, Islay Scotch Single Malt. 19$

Glenfiddich 15 ans, Solera, Highland Single Malt. 15$

Macallan Double Cask 12 ans. 15$

Glenmorangie Nectar d’or, Single Malt. 22$

 

LES GRAPPAS

Grappa  Jacopo Poli Vespaiolo. 19$

Grappa Jacopo Poli Riserva. Baril de rhum Clément. 22$

Grappa  Jacopo Poli Moscato. 19$

Grappa Poli Cleopatra Moscato Oro. 15$

Grappa Bottega Fumé. 14$

Grappa De Negri. 13$

Grappa Poli Bassano. 12$

 

Cognac

XO Réviseur. 23$

XO Rémy Martin. 35$ 

XO Hardy. 21$

Réserve Spéciale, Chateau de Montifaud. 16$

 

Tequila

Patron Silver 16$

Patron café 14$

 

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