Réservation Obligatoire

De retour le mercredi 1er décembre 2021

Ouvert:

Du Mercredi  soir au dimanche soir inclusivement

Temps des fêtes :

Ouvert le 22 et 23 décembre 2021 et

du 28 décembre au 2 janvier 2022

restaurant@lebalmoral.ca

ou 

450-226-5656 poste 225

Passeport vaccinal en vigueur dès le 1er septembre en salle et en terrasse

Code Vestimentaire:

Le Casual Chic est de mise.

Laissez vos jeans troués à la maison et mettez vous sur votre 36!!

Carte-cadeau en vente ici

TABLE D’HOTE SOIR

Les entrées

Potage de céleri-rave et riopel, effiloché de canard

Celeriac and Riopel Soup served with frayed duck

Salade de tomates et Burrata

Tomatoes salad with burrata

Cassolette d’escargots et champignons

Escargots and mushrooms cassolette

Garganelli à la tomate, crème et veau de lait haché

Garganelli with tomatoes, cream and minced veal

L’intermezzo….19$

 

Tartare de boeuf, copeaux de parmesan et truffe

Beef tartare with parmesan shaving and truffle

Les huitres fraiches sur écaille (6)

Fresh oysters

Les Plats

Orechietti à la chair de saucisses, rapini et sauge…32$

Orechietti with meat sausages, rapini and sage

 

Risotto aux crevettes, queue de langouste pochée au beurre…50$

Risotto with shrimps, poached rocklosbter in butter

 

Fettucini aux champignons et huile de truffes…40$

Fettucini with mushrooms and truffle oil

 

Thon rouge et marmelade de tomates…55$

Red Tuna and tomatoes marmelade

 

Morue d’Islande, sauce crémeuse a l’estragon et chair de crabe..43$

Icelandic Cod, creamy sauce with taragon and crab meat

Cuisse de lapin confite et rable aux olives..44$

Confit rabbit leg with sous vide saddle ina olive sauce

 

Jarret d’agneau au romarin..44$

Lamb shank with rosemary

 

 

Ris de veau aux porcini…55$

Milk fed veal chop from Québec, porcini sauce

Kansas de boeuf Angus sauce au poivre…56$

Angus beef Kansas, pepper corn sauce

Filet mignon à l’os , sauce au vin rouge…68$

Bone-in Angus Beef filet mignon,  red wine sauce

 

 

Changements d’accompagnements ou de recettes et substitution d’accompagnements:

Notre petite brigade en cuisine travaille fort pour vous offrir de beaux produits

et de succulentes recettes. Malheureusement nous ne pouvons accommoder tous les changements

demandés durant cette période estivale. Profitez-en pour découvrir de nouvelles choses et vous laisser porter par l’aventure!!

 

Les incontournables

Les escaloppes de veau, servis avec pâtes à  l’ail

Veal scaloppini are served with spaghetti with garlic

35$ a la carte / 45$ en table d’hote

-Piccata Limone

-Bacetti di Vitello (farcis de proscuitto, épinards, mozzarella et champignons/

stuffed with proscuitto, spinach and mozzarella)

-Parmigiana

– Pizzaiola

 

Le tartare de saumon, frites et salade

Salmon Tartare, french fries and salad

35$ a la carte / 45$ en table d’hote

 

 

 

Les desserts 12$

Le mi cuit au chocolat et sa glace vanille

Chocolate Lava cake with vanilla ice cream

Tarte fine aux pommes, caramel salé et glace vanille

Apple tart with salted caramel and vanilla ice cream

Brownie, crème de noisette, glace vanille et caramel salé

Brownie, hazelnut cream, vanilla ice cream et salted caramel

 

Bomboloni et crème de pistaches

Bomboloni with acream of pistachio

 

Tartelette au citron et meringue italienne

Lemon curd tartelette  and italian meringue

Crème glacée vanille et crème de pistache

Vanilla ice cream with  pistachio coulis

CARTE DES VINS

LES BULLES

Cava Brut, Pares Balta, Espagne…45$

Laurent Perrier, Champagne, Brut, France…25$/VR 130$/BTL

GH Martel, Victoire, Champagne, Brut, France…95$

Moet et Chandon Impérial, Champagne, France…155$

Beaumon des Crayères, Grande Réserve, Champagne Brut, Champagne, France…125$

Veuve Clicquot Ponsardin, Champagne, Brut, France…170$

Les Bulles rosées:

Forget Brimont, Brut rosé, Champagne, France…130$

 

LES VINS BLANCS AU VERRE

Gros Mansang, Domaine Bru-Baché, Juraçon Sec, Gascogne, 2019…13$*Bio*

Soave Classico, Meridies, Nardello, Vénétie, 2020…13$

Chenin Blanc, Vouvray, Marc Brédif, Loire, 2019…14$

 

LES ROUGES AU VERRE

Pinot Noir, James Bryant Hill, Greenfield, Californie, 2018…15$

La Vigne derrière chez Carbo,  Combel La Serre, Cahors, 2020…14$

Cab/Merlot/Sangiovese, Non Confunditur, Argiano, Toscane, 2019…14$

 

LES VINS BLANCS

Du plus sec au plus rond

Sancerre, La Clef du Récit, Girard, Loire, 2019…81$*Bio*

Chablis Premier Cru, La Grande Cuvée, La Chablisienne, Bourgogne, 2019…76$

Pessac-Léognan, Le Dada de Pouillac, Bordeaux, 2018…84$

Sauvignon, Pouilly-Fumé, Domaine des Fines Caillottes, Loire, 2020…66$

Chablis Premier Cru, Vosgros, Gueguen, Bourgogne, 2019…99$

Chablis Premier Cru, Montée de Tonnerre, Louis Michel et Fils, Bourgogne, 2018…150$*1*

Chenin Blanc, Vouvray, Marc Brédif, Loire, 2019…59$

Piano Dei Daini, Etna Bianco, Sicile, 2019…66$

Pouilly-Fuissé, Les Chevrières, Dominique Cornin, Bourgogne, 2018…125$*Bio*

Beaune du Chateau, Beaune Premier Cru, Bouchard Père et Fils, Bourgogne, 2018…135$

Macon-Azé, Domaine de La Garenne, Bourgogne, 2017…100$

Pouilly-Loché, Domaine Clos des Rocs, Bourgogne, 2018…130$*Bio*

Gros Mansang, Domaine Bru-Baché, Juraçon Sec, Gascogne, 2019…60$*Bio*

Puligny-Montrachet Premier Cru, Domaine François Carillon, Champs-Gain, Bourgogne, 2017…340$

Poggio Alle Gazze dell’Orneillaia, Orneillaia e Massetto, Toscane, 2017…150$

Saint-Joseph, Lionel Faury, Vallée du Rhône, 2018…99$

Chardonnay/Viognier, D’amare, Diadema, Toscane, 2018…110$

Oratoire St-Martin, Les P’tits Gars, Côtes du Rhône, Rhône, 2019…62$*Bio*

Chardonnay, Oro Bello, Atlas Wine Compagny, Orégon, 2018…83$

 

 

 

Le Vin Orange: 

Nosolia, Azienda Agricola Gino Pedrotti, Trentin Haut-Adige, Italie, 2018…67$

LES VINS ROUGES

Du plus léger au plus corsé

LE CANADIEN

Pinot Noir, Megalomaniac Grounded, Péninsule du Niagara, Ontario, 2019…62$

Pinot Noir, Hidden Bench Estate, Beamsville Bench, Péninsule du Niagara, Ontario, 2019…92$*Bio*

Pinot Noir, Grande Réserve, Domaine Queylus, Péninsule du Niagara, 2016…165$

 

LES VINS ROUGES FRANÇAIS

Gamay, Brouilly, Château Cambon, Beaujolais, Bourgogne, 2020…76$

Gamay, Morgon, Guy Breton, Beaujolais, Bourgogne, 2019…80*Nature*1*

L’Atelier, Vins d’Artisans, Benjamin Laroche, Côtes d’Auxerre, Bourgogne, 2019…67$

Marsannay, Clos du Roy, Maison Lois Jadot, Bourgogne, 2013…140$

Saint-Romain, Domaine Taupenot-Merme, Côte de Beaune, Bourgogne, 2019…120$

Château lafitte-Tramier, Médoc Cru Bourgeois, Bordeaux, 2006…89$

Chateau Treytins, Lalande-de-Pomérol, Bordeaux, 2018…65$

Chateau Lavallière, Médoc Cru Bourgeois, Bordeaux, 2017,…72$

La Vigne derrière chez Carbo, Combel La Serre, Cahors, 2020…69$

Château La Guillaumette, Entre-Deux-Mers, Bordeaux, 2019…66$*Bio*

Les Deux Albion, Château Saint Cosme, Côtes du Rhône, 2019…71$*Bio*non filtré

Cabernet Franc, Chinon, Bernard Beaudry, Loire, 2018…72$

Chateau Chasse Spleen, Moulien-Médoc, Bordeaux, 2012…130$

Le Saint-Estèphe de Montrose, Saint-Estèphe, Bordeaux, 2014…118$

Les Pagodes de Cos, Château Cos d’estournel, Saint-Estèphe, Bordeaux, 2010…350$

Château La Papeterie, Montagne-Saint-Emilion, Bordeaux, 2014…75$

Le Dada de Rouillac, Chateau de Rouillac, Pessac-Léognan, Bordeaux, 2018…93$

Château La Croix, St-Estèphe, Bordeaux, 2017…99$

Château Destieux, Saint-Emilion Grand Cru Classé, Bordeaux, 2012…220$

Château-Fortia, Châteauneuf-du-Pape, Rhône, 2016…105$

Ségla, Margaux, Château Rauzan-Ségla, Bordeaux, 2015…185$

Grands Formats 1500 ML:

Château Arnault, Haut Médoc Cru Bourgeois, Bordeaux, 2016…295$

 

LES VINS ROUGES D’ITALIE

Chianti Classico Riserva, Castello di Querceto, Toscane, 2018…74$

Dolcetto d’Alba, Paolo Conterno, Piémont, 2019…52$

Barolo Riserva, Fabio Oberto, Piémont, 2005…143$

Barolo, Principiano, Ferdinando, SerraLunga d’Alba, Piémont, 2017…122$*Nature*

Vino Nobile Di Montépulciano Riserva, Carpineto, Toscane, 2016…79$

Cab/Merlot/Sangiovese, Non Confunditur, Argiano, Toscane, 2019…59$

Merlot, Monferrato Classico, Cisa Asinari Dei Marchesi Di Gresy, Piémont, 2014…70$

Barolo, Marchesi di Barolo Riserva, Piemont, 2012…240$

Cab./Carménère, Nostrano, Vignalta, Vénétie, 2017…77$

Barolo, Ciabot Mentin, Domenico Clerico, Piémont, 2013…305$*1*

Nebbiolo, Antoniolo, Gattinara Riserva, Piémont, 2016…150$

Rosso di Montalcino, Biondi-Santi, Tenuta Greppo, Toscane, 2017…275$

Brunello di Montalcino, Barbi, Toscane, 2016…105$

Cabernet Sauvignon, Grillesino, Il Ceccante, Maremma, Toscane, 2017…80$

Brunello di Montalcino, Argiano, Toscane, 2016…164$

Caberlot, Il Carnasciale, Podere Il Carnasciale, Toscane, 2015…223$

Vivera, Martinella, Etna Rosso, Sicile, 2014…120$

Brunello Di Montalcino, Altesino, Toscane, 2015…160$

Cab/Merlot/Petit Verdot, Villa Donoratico, Argentiera, Bolgheri, Toscane, 2018…90$

Mormoretto, Castello di Nipozzano, Toscane 2016…170$*1*

Syrah/Cab/Merlot, D’Amare Rosso, Diadema, Toscane, 2015…125$

Montepulciano, Binomio Riserva, La Valentina, Les Abruzzes, 2016…137$

Montepulciano/Cab/Sangiovese, Anghelos, Tenuta de Angelis, Les Marches, 2017…95$

Cinque Autoctone, Edizione, Farnese, Pouilles/Abruzzes, 2018…95$*1*

Amarone della Valpolicella Classico, Novaia, Vénétie, 2015…158$

 

Les grands formats …1500 ml

Nebbiolo, Gattinara, Nervi, Piémont, 2016…400$

 

LES AMÉRICAINS

Pinot Noir, Resplendent, Erath, Oregon, 2019…74$*1*

Pinot Noir, Omen, Atlas Wine, Orégon, 2019…87$

Pinot Noir, James Bryant Hill, Greenfield, Californie, 2018…68$

Cabernet sauvignon, Hilltop, J.Lohr, Paso Robles, Californie, 2018…122$

Zinfandel, Seghesio, Sonoma, Californie, 2019…77$

Cabernet Sauvignon, Dry Creek Vineyard, Sonoma, Californie, 2017…94$

Cabernet Sauvignon, Caymus, Napa Valley, 2017 … 225$

LES DÉCOUVERTES

Tempranillo, Faustino I, Rioja Gran Reserva, Vallée de L’Ebre, Espagne, 2010…74$

 

CARTE DES COCKTAILS

Nos incontournables

Cognac

XO reviseur 21$

XO Chateau de Montifaud  25$

XO Rémy Martin 30$

Tequila

Patron Silver 14$

Patron café 10$

 

LES CLASSIQUES

  • Tom Collins : Gin, jus de citron, soda et sirop simple… 12$
  • Le Cosmo : Vodka, liqueur d’agrumes, jus de canneberges…12$
  • Manhattan : Whisky, vermouth rouge, cerises…12$
  • Old Fashioned: Whisky, Angostura, citron et orange… 12$
  • Aperol Spritz…12$
  • Bloody Cesar…12$

Nos Gins:

Birster, Gin Bio Contre Vents et Marées…12$

Bleu Royal…12$

Gin Mugo (sapiné)…13$

Hendricks…13$

Hendricks Lunar…14$

Panoramix…13$

Ungava…12$

Beefeeter…10$

Poli Marconi 46…14$

Bombay…13$

Madison Park Cépage…13$

OushKabé, Gin Tourbé…12$

Seventth Heaven…11$

Stadaconé Noir…13$

 

Les vins de dessert:

Pergole Vece, Le Salette, Recioto della Valpolicella, Vénétie, 2016…185$

L’Orpailleur, Vin de glace, Dunham, Québec, 2018…81$ (200ml)

Dernières Grives, Domaine Tariquet, Côtes de gascogne, France, 2018…77$

LES EAUX

  • Panna / 7$
  • Pellegrino / 7$

LES BIÈRES

EN FUT

  • Sleeman rousse / 8$
  • Sleeman light / 8$
  • 1664 blanche / 8$
  • Pichet / 24$
  • Pichet Sangria / 32$

     

SANS ALCOOL

  • Budweiser / 5$
  • Carlsberg/ 7$

Les Scotchs et Grappas

Auchentoshan, Americain Oak Lowland, Single Malt Scotch Whiskey…10$

Chivas 12 ans, Blended Scotch Whiskey…10$

The Glenlivet 12 ans, Single malt… 10$

Aberfeldy 12 ans, Single Malt…10$

Tomatin, Scotch Whiskey…10$

Aberfeldy 12 ans, Highland Single Malt Scotch Whisky…11$

Tullibardine, Sovereign, Highland Single Malt…11$

Glenfiddich 12 ans, Highland Single Malt… 11$

Aberlour 12 ans, Double Cask, Speyside Scotch Whiskey, Single malt…12$

Bunnahabhain, Islay Single Malt Scotch Whisky…12$

Glenkinchie 12 ans, Le Malt d’Édimbourg, Single malt…13$

Talisker 10 ans, Isle of Scotch Single Malt…13$

Bowmore 12 ans, Single Malt scotch Wiskey…12$

Bowmore 15 ans, Islay Scotch Single malt… 15$

Macallan 12 ans, Double Cask Single malt …16$

Glenfiddich 15 ans, Solera, Highland Single Malt…15$

Kinuura Wiskey, Japon…12$

 

Grappa Barili di Sassicaia, Tenuta San Guido & Jacopo Poli…25$

Grappa  Jacopo Poli Vespaiolo…18$

Grappa Uva Viva di Poli…15$

Grappa Poli Bassano…10$

 

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